日本を訪れる外国人旅行者は年々増え、今では「民泊」なども話題になっている。
そんな外国人旅行者の来日の目的のひとつが和食を味わうことだろう。

和食は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、世界中で脚光を浴びていることはご存知のはず。
ユネスコ無形文化財に認められた特徴は「多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重」「健康的な食生活を支える栄養バランス」「自然の美しさや季節の移ろいの表現」「年中行事との密接な関わり」の４つだ。