新刊ラジオ第1653回 「サッポロ一番 みそラーメンレシピ―みんな大好き! 国民的人気の袋めん143レシピ」
日本が誇る袋めん「サッポロ一番 みそラーメン」はこの技でもっとおいしくなる！
王道レシピをはじめ、つけ麺、汁なし、焼きそば、パスタ風、果てはもんじゃやチヂミ風まで！
誕生から45年、 何度食べても飽きないおいしさが、この一冊でさらに進化します！？
読む新刊ラジオ 新刊ラジオの内容をテキストでダイジェストにしました
概要
こんにちは、ブックナビゲーターの矢島雅弘です。
今回紹介させていただく本は、みんな大好き「サッポロ一番 みそラーメン」、そのアレンジレシピが143種類も紹介されている書籍ををご紹介致します。
アレンジのしかたも様々で「ちょいたし」のアレンジから、「え？これが「サッポロ一番 みそラーメン」なの？」といったびっくりするようなアイディアレシピまで揃っています。
今回はその中から２品を実際にスタッフがつくって、スタジオにもってきてくれましたので、それらの料理の作り方と味の感想をレポートしていきたいと思います。
◆監修者プロフィール サンヨー食品株式会社 1953年、群馬県前橋市で富士製麺株式会社として創業。 1961年にサンヨー食品という現在の社名になりました。 1966年「サッポロ一番 しょうゆ味」が誕生し、その後「しょうゆ味」の大ヒットを受けシリーズ第二弾として「みそラーメン」が1968年に発売。 この「サッポロ一番 みそラーメン」は、日本全国に「みそラーメン」というジャンルを浸透させたパイオニアとなりました。 現在では国民食としての地位を確立し、広い世代に愛されるロングセラー商品となっています。
Wトマトのみそラーメン
一品目は、ミソの風味を残しつつイタリアン風に仕上げている、夏にぴったりな爽やかな一品です。
こちらのメニューの一人分の材料はこちら、
■サッポロ一番 みそラーメン 一袋 ■トマト 1個 ■にんにくの薄切り 1/2かけ分 ■オリーブ油 小さじ2 ■トマトジュース 200ｍｌ ■バジル 1?2枚
●作り方は、 １・トマトを乱切りにする。 バジルはちぎる。
２・なべに湯300ｍｌとトマトジュースを入れ火にかけ、ふつふつとしてきたらめんを加え、ほぐしながら3分煮る。
３・フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくをカリカリになるまで弱火で炒める。
４・ 鍋の火を止めて粉末スープを加えまぜ、器に盛ってトマト、バジル、カリカリのにんにくをのせて完成です。
見た目は赤いスープに、トマトの赤と、バジルの緑が鮮やかで完全にイタリアンですね。
香もトマトとバジルの爽やかな香の奥に「みそ」独特の食欲をそそる香が感じられます。
味は「サッポロ一番 みそラーメン」の独特なみそ味とトマトジュースが見事にマッチしたコクのあるトマトスープのような感じです。
そこにフレッシュなトマトとバジル、香ばしいガーリックが入った非常に美味しい一品です。
みそラーメンのパラパラチャーハン
二品目はミソの風味が香ばしい食欲をそそる一品です。
イメージとしては、サッポロ一番みそラーメンを使用したそば飯を想像して頂ければ近いでしょうか？
こちらのメニューの一人分の材料はこちら、
■サッポロ一番 みそラーメン 一袋 ■ごはん 100ｇ ■とき卵 2個分 ■ねぎ 1/2本 ■こしょう 少々 ■ごま油 大さじ1 ■酒 小さじ1
●作り方は、 １・なべに水適量を沸騰させ、めんをほぐしながら2分煮る。ざるに上げでさっと水洗いし、水けをよくきってボウルに入れ、キッチンばさみで短く切る。
２・ねぎはあらみじんに切り、ごはん、とき卵、こしょう、粉末スープとともにめんに加え、よくまぜる。
3・フライパンにごま油を熱し、先ほど合わせた材料を入れてほぐしながら中火で3分ほどいためる。パラパラになったら酒を振ってさっとひとまぜし、器にもる。
見た目はチャーハンとそば飯の中間といった所です。
香はほぼチャーハンですが、独特の「みそ」が焦げた匂いが香ばしく非常に食欲がそそられます。
味はまさに「みそ」味のチャーハン！
「みそ」が香ばしく、ご飯と麺の食感で飽きることなく箸を進められます。
調味料はほぼ「サッポロ一番 みそラーメン」の粉末スープだけなのに、非常に完成度の高い味です。
これはいかに「サッポロ一番 みそラーメン」が優秀かを物語っていますね。
家庭にご飯が余った際にもってこいの一品です。
まとめ
45年もの間、国民食として愛された、この「サッポロ一番 みそラーメン」。
実はこんなコンセプトがあるんだそうです。
それは食べ飽きせず、具材の味もしっかり受けとめる奥深い味なんだそうです。
家庭の冷蔵庫にある野菜をのせる。
シンプルに卵を入れるだけ。
家庭で好きな具材を合わせて作ることで最高に美味しいラーメンが出来上がる。
それが幅広い世代から愛された理由なんですね。
本書はそのコンセプトを進化させ、もっと多くの「美味しい」に出会えるヒントがたくさん詰まっております。
是非皆様もご家庭で最高に美味しいラーメンを堪能してみてはいかがでしょうか？
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